□ 요식업 심사표 (업소명 :                 )

분야	지정기준				배점	평점
총 점					50점
가격 (25점)	가격수준 (25점)		▪‘착한가격메뉴’ 평균가격 미만 여부 ※ 해당지역의 특성(역세권, 전통시장 등)을 고려하여 평균가격 산정	신규	25
				재지정	20
	가격안정 노력(5)		▪평균가격 미만 유지기간 ※ 재지정 평가만 해당(신규지정 미해당)	2년 이상	5
				2년 미만~1년 이상	3
위생□ 청결 (25점)	▪ 식품의약품안전처 ‘음식점 위생등급제’ “좋음” 이상 시 25점 간주 ▪ 최근 1년 이내 관련 법령에 따른 지도·점검 결과 활용 가능 시 25점 간주
		주방·매장 공통 (12점)	▪기기, 선반, 식기, 도구를 세척·소독하여 청결하게 관리		2점
			▪행주와 걸레가 청결하며 매장, 주방용을 구분하여 사용		2점
			▪환기시설, 선풍기, 에어컨 등이 정상 작동하며 청결하게 관리		2점
			▪방충 시설이 구비되어 있으며, 곤충, 설치류 등의 사체 등이 없이 청결		2점
			▪천장, 조명, 벽 등이 파손되지 않고 거미줄, 곰팡이 등이 없이 청결		2점
			▪종사자의 개인위생이 양호하며, 위생복·위생모(조리원)를 착용		2점
		주방 (4점)	▪바닥 내수처리 및 수세(마른상태), 배수시설 청결도		1점
			▪덕트 및 가스레인지 청결도(먼지, 오래된 자국)		1점
			▪그릇 건조대 청결도		1점
			▪식재료 구분 보관 및 밀폐, 교차오염 방지 관리		1점
		매장 (6점)	▪식탁, 의자에 오물, 이물질, 먼지, 얼룩 등이 없이 청결		2점
			▪정수기 정기 위생관리(없는 경우, 물컵 소독 여부)		1점
			▪냅킨통, 소스통, 양념통 등의 내·외부가 청결		1점
			▪수저통은 덮개, 뚜껑 등을 구비하고 있고, 청결하게 관리하고 있음		1점
			▪매장 내 판매와 관련 없는 물건 비치(개인용품-화장품 등)		1점
		화장실 (3점)	▪수세□소독 및 환기 등 관리 정도		1점
			▪손 세척용품(손소독제 또는 비누 등)이 구비		1점
			▪손 건조 용품(전기건조기, 티슈 등)이 구비		1점
			※ 매장 단독 이용 화장실이 아닌 경우, 3점 간주
감점 (-2)	▪착한가격업소 메뉴 표시				-1점
	▪착한가격업소 현판 부착				-1점
가점 (3)	▪지역화폐 가맹점				1점
	▪지역특화자원 활용도(로컬푸드 활용도 등)				1점
	▪기타 지역사회 공헌도				1점

□ 요식업(포장 ⁃ 배달 전문업소) (업소명 :                 )

분야	지정기준				배점	평점
총 점					50점
가격 (25)	가격수준 (25)		▪‘착한가격메뉴’의 평균가격 미만 여부 ※ 해당지역의 특성(역세권, 전통시장 등)을 고려하여 평균가격 산정 ※ 동종 업종의 포장·배달 전문업소와 비교	신규	25
				재지정	20
	가격안정 노력(5)		▪평균가격 미만 유지기간 ※ 재지정 평가만 해당(신규지정 미해당)	2년 이상	5
				2년 미만~1년 이상	3
위생□ 청결 (25)	▪ 식품의약품안전처 「음식점 위생등급제」 “좋음” 이상 시 25점 간주 ▪ 최근 1년 이내 관련 법령에 따른 지도·점검 결과 활용 가능 시 25점 간주
		주방·매장 공통 (12)	▪기기, 선반, 식기, 도구를 세척·소독하여 청결하게 관리		2점
			▪행주와 걸레가 청결하며 매장, 주방용을 구분하여 사용		2점
			▪환기시설, 선풍기, 에어컨 등이 정상 작동하며 청결하게 관리		2점
			▪방충 시설이 구비되어 있으며, 곤충, 설치류 등의 사체 등이 없이 청결		2점
			▪천장, 조명, 벽 등이 파손되지 않고 거미줄, 곰팡이 등이 없이 청결		2점
			▪종사자의 개인위생이 양호하며 및 위생복·위생모(조리원)를 착용		2점
		주방 (4)	▪바닥 내수처리 및 수세(마른상태), 배수시설 청결도		1점
			▪덕트 및 가스레인지 청결도(먼지, 오래된 자국)		1점
			▪그릇 건조대 청결도		1점
			▪식재료 구분 보관 및 밀폐, 교차오염 방지 관리		1점
		포장·배달 (6)	▪음식 포장 공간을 지정하고 청결하게 관리		2점
			▪위생장갑 및 청결한 도구(집게, 국자, 가위 등) 사용		2점
			▪식품용으로 표시된 포장 용기 사용		2점
		화장실 (3)	▪수세□소독 및 환기 등 관리 정도		1점
			▪손 세척용품(손소독제 또는 비누 등)이 구비		1점
			▪손 건조 용품(전기건조기, 티슈 등)이 구비		1점
			※ 매장 단독 이용 화장실이 아닌 경우, 3점 간주
감점 (-2)	▪착한가격업소 메뉴 표시				-1점
	▪착한가격업소 현판 부착				-1점
가점 (3)	▪지역화폐 가맹점				1점
	▪지역특화자원 활용도(로컬푸드 활용도 등)				1점
	▪기타 지역사회 공헌도				1점

□ 비요식업 심사표 (업소명 :             )

분야	지정기준						배점	평점
총 점							50점
가격 (25점)	가격수준 (25점)		▪‘착한가격메뉴’ 평균가격 미만 여부 ※ 해당지역의 특성(역세권, 전통시장 등)을 고려하여 평균가격 산정			신규	25
						재지정	20
	가격안정 노력(5)		▪평균가격 미만 유지기간 ※ 재지정 평가만 해당(신규지정 미해당)			2년 이상	5
						2년 미만~1년 이상	3
위생□ 청결 (25점)	▪ 최근 1년 이내 관련 법령에 따른 지도·점검 결과 활용 가능 시 25점 간주
		주영업시설 (22점)	▪업소 주 영업시설 내 시설, 용품 등 위생관리, 청결도 ※ 업종별 특성을 고려하여 적절히 평가	공통 (16)	▪바닥청결도		4점
					▪환풍청결		4점
					▪실제 요금표 게시 여부		4점
					▪매장 내 판매와 관련없는 물건 비치		4점
				미용업 (6)	▪미용도구 청결도 (소독 전후 분리보관 등)		2점
					▪샴푸대 청결도		2점
					▪거울 오염 유무		2점
				세탁업 (6)	▪세탁조 청결도		2점
					▪수선대 청결도		2점
					▪세탁용 약품 보관		2점
				자동차용품 장착업(6)	▪실내 작업장 여부		2점
					▪작업 도구 청결		2점
					▪화학약품 보관(환기)		2점
				기타업 경우 업종별 총 6점
		화장실 (3점)	▪수세□소독 및 환기 등 관리 정도				1점
			▪손 세척용품(손소독제 또는 비누 등) 구비				1점
			▪손 건조 용품(전기건조기, 티슈 등) 구비				1점
			※ 매장 단독 이용 화장실이 아닌 경우, 3점 간주
감점 (-2)	▪착한가격업소 메뉴 표시						-1점
	▪착한가격업소 현판 부착						-1점
가점 (3)	▪지역화폐 가맹점						1점
	▪지역특화자원 활용도(로컬푸드 활용도 등)						1점
	▪기타 지역사회 공헌도						1점